切割是指如何令鑽石的角度、比例、對稱性、光彩、閃爍和火數達致優質水平。這些因素直接影響鑽石的閃耀度以及整體美感。鑽石切割的比例決定了光線進入鑽石時的表現，如果光線從冠部進入而從亭子離開，則鑽石將顯得暗淡且沒有吸引力。完美的切割和良好的拋光效果可以更好地利用光線，令鑽石明亮、色彩豐富、閃爍。 GIA對鑽石切割的評級分別為“優秀”，“非常好”，“良好”，“一般”和“不良”。
優秀切割：只有3％的頂級鑽石處於該等級。它反射進入鑽石的大部分光線，代表了完美而出色的切割效果。
非常好切割：大約15％的鑽石屬於該等級。它反射的光線幾乎與優秀切割的一樣多，但價格略低。
良好切割：大約25％的鑽石屬於該等級。它反射了大部分進入的光線。
一般切割：大約35％的鑽石屬於該等級。鑽石的質量仍然很高，但切割是一般水平，反射的光線未達到“良好”等級。
不良切割：該級別的鑽石未達到平均標準。鑽石切得太窄或太寬，因此會從側面或底部失去光線。